温馨提示：1.熬制肉皮冻时，可以根据个人口味加入其他调料，如香菜、胡椒粉等。
材料：
1. 猪皮
2. 猪肉骨头或肉块
3. 姜片
4. 葱段
5. 料酒
6. 盐
7. 水
步骤：
1. 将猪皮用刮刀清洗干净，切成小块。
2. 将猪肉骨头或肉块放入锅中，加入足够的水煮沸。然后捞出洗净，去掉血水。
3. 将锅中的水煮沸后，加入姜片、葱段和猪皮。继续煮开，然后焯水。
4. 将焯水过的猪皮放入冷水中浸泡片刻，更好地去除油腻味。
5. 锅中重新加入足够的水，加入煮沸过的猪皮、猪肉骨头或肉块，加入适量的料酒和盐。
6. 煮沸后，用小火炖煮2-3个小时，让猪皮和猪骨炖煮至入味变软。
7. 将猪皮和猪骨从锅中捞出，放入碗中，加入清汤。
8. 放入冰箱冷藏4-5小时，待其完全凝固。
9. 完全凝固后，取出切成块状即可享用。
温馨提示：
1. 熬制肉皮冻时，可以根据个人口味加入其他调料，如香菜、胡椒粉等。
2. 煮沸过的猪皮焯水是为了去除猪皮表面的杂质和油腻味，更好地制作出口感鲜嫩的肉皮冻。
3. 熬制肉皮冻时，可以将猪皮和猪骨等材料放入漏网中，以方便捞出。