下面是一种简单的方法来制作嫩嫩的牛肉片，供您参考：所需食材：-牛肉片：约250克-生姜：适量-大蒜：适量-料酒：适量-酱油：适量-白胡椒粉：适量-盐：适量-鸡蛋清：1个-玉米淀粉：适量-食用油：适量步骤：1.将牛肉片腌制：将牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡蛋清，搅匀，腌制20-30分钟。
下面是一种简单的方法来制作嫩嫩的牛肉片，供您参考：
所需食材：
- 牛肉片：约250克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋清：1个
- 玉米淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉片腌制：将牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡蛋清，搅匀，腌制20-30分钟。
2. 准备腌制料：将姜切成末，大蒜切成蒜末备用。
3. 加工牛肉片：将腌制好的牛肉片用纸巾擦干，然后在牛肉片上撒上薄薄一层玉米淀粉，让牛肉片更加嫩滑。
4. 煮牛肉片：热锅加入适量的食用油，待油热至七成热时，将牛肉片逐片放入锅中煎至两面微黄即可取出。
5. 炒制：热锅加入适量的食用油，放入姜末和蒜末爆炒出香味，再将煎好的牛肉片放入炒熟，翻炒均匀即可。
6. 出锅：加入适量的酱油、盐和适量的水煮沸，煮至汤汁收干即可出锅。
这是一种简单的家常做法，希望对您有帮助！