胶东菜是山东胶东地区的特色菜系，主要以海鲜为主，清淡爽口，做法多样。根据个人口味可适当调整调料的用量。
胶东菜是山东胶东地区的特色菜系，主要以海鲜为主，清淡爽口，做法多样。以下是一道传统的胶东菜做法：
材料：
1. 海鲜类：虾仁、蛤蜊、扇贝等（根据个人喜好选择）
2. 蔬菜类：青椒、红椒、葱姜蒜等（根据个人喜好选择）
3. 调料：生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、生粉等
步骤：
1. 将虾仁、蛤蜊等海鲜食材洗净备好，放入开水中煮熟后捞出备用。
2. 锅中烧热少许油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入青椒、红椒等蔬菜炒匀。
4. 将煮熟的海鲜食材放入锅中炒匀。
5. 加入少许料酒，炒几下去腥。
6. 加入适量的生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味。
7. 最后用少许淀粉和水搅拌均匀后勾芡，使汤汁浓稠。
8. 炒好的胶东菜装盘，撒上少许生粉即可。
温馨提示：胶东菜以清淡爽口为特点，煮熟的海鲜食材炒制时尽量不要过久，以保持食材的鲜嫩口感。根据个人口味可适当调整调料的用量。