3.在蒸锅上放一层蒸架，锅中水煮沸后，将泡好的猪肝片放在蒸架上，撒上适量的生姜丝和青蒜段。
蒸猪肝汤是一道美味健康的食品，下面是一种制作嫩又好吃的蒸猪肝汤的方法：
所需材料：
- 猪肝，切薄片
- 生姜，切丝
- 青蒜，切段
- 料酒
- 酱油
- 鸡精
- 盐
- 白胡椒粉
步骤：
1. 将猪肝片放入碗中，加入少量料酒、酱油和盐，轻轻搅拌均匀，浸泡15分钟去腥味。
2. 锅中加水，大火煮沸。
3. 在蒸锅上放一层蒸架，锅中水煮沸后，将泡好的猪肝片放在蒸架上，撒上适量的生姜丝和青蒜段。
4. 蒸锅盖上开小火蒸煮，约5分钟，直至猪肝变色，刚刚熟透。
5. 将蒸熟的猪肝片装入碗中，撒上少许盐、鸡精和白胡椒粉，淋上热沸的鸡汤或者清汤。
6. 最后，可以根据个人口味，再加入适量的酱油，调味后即可食用。
提示：
- 猪肝蒸制时间不能过长，以免猪肝过熟变硬。
- 调味时注意适量，不要加入过多的盐、鸡精或者酱油，以免影响味道。