放入冰箱靜置20分鐘。5.鍋中加入高湯，煮沸後放入餛飩，煮約2-3分鐘，直到餛飩浮起。
口蘑鮮肉餛飩的做法
所需材料：
- 鮮口蘑：150克，切碎
- 豬絞肉：200克
- 餛飩皮：30張
- 蔥：2根，切碎
- 姜：1塊，切碎
- 蒜：2瓣，切碎
- 雞蛋：1個
- 鹽：1茶匙
- 胡椒粉：1/2茶匙
- 生抽：1湯匙
- 老抽：1湯匙
- 香油：1湯匙
- 高湯：適量
- 生粉漿：適量（生粉加水調成的漿）
步驟：
1. 將鮮口蘑切碎，並將豬絞肉和鮮口蘑放入碗中。
2. 加入蔥、姜、蒜、雞蛋、鹽、胡椒粉、生抽、老抽和香油，攪拌均勻。放入冰箱靜置20分鐘。
3. 將餛飩皮放在手上，取適量的餡料放入餛飩皮中間。
4. 將餛飩皮對摺，封口捏緊，形成餛飩的形狀。
5. 鍋中加入高湯，煮沸後放入餛飩，煮約2-3分鐘，直到餛飩浮起。
6. 將餛飩撈出，放入碗中。
7. 將生粉漿均勻地淋在餛飩上，增加濃稠度。
8. 可以根據個人口味加入切碎的蔥絲作為裝飾。即可享用。
菌菇鮮肉餛飩的做法
所需材料：
- 磨菇：100克，切碎
- 杏鮑菇：100克，切碎
- 雞絞肉：200克
- 餛飩皮：30張
- 蔥：2根，切碎
- 姜：1塊，切碎
- 蒜：2瓣，切碎
- 雞蛋：1個
- 鹽：1茶匙
- 胡椒粉：1/2茶匙
- 生抽：1湯匙
- 老抽：1湯匙
- 香油：1湯匙
- 高湯：適量
- 生粉漿：適量（生粉加水調成的漿）
步驟：
1. 將磨菇和杏鮑菇切碎，並將雞絞肉和菇類放入碗中。
2. 加入蔥、姜、蒜、雞蛋、鹽、胡椒粉、生抽、老抽和香油，攪拌均勻。放入冰箱靜置20分鐘。
3. 將餛飩皮放在手上，取適量的餡料放入餛飩皮中間。
4. 將餛飩皮對摺，封口捏緊，形成餛飩的形狀。
5. 鍋中加入高湯，煮沸後放入餛飩，煮約2-3分鐘，直到餛飩浮起。
6. 將餛飩撈出，放入碗中。
7. 將生粉漿均勻地淋在餛飩上，增加濃稠度。
8. 可以根據個人口味加入切碎的蔥絲作為裝飾。即可享用。