这是一种简单的香煎鸡翅中家常做法，您可以根据自己的口味调整调料的用量，以及煎的时间来达到自己喜欢的口感。
香煎鸡翅中是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单的家常做法：
材料：
- 鸡翅中500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜片适量
- 蒜瓣适量
- 辣椒粉适量
- 料理油适量
做法：
1. 将鸡翅中先用清水洗净，然后用厨房纸巾将鸡翅中表面的水分擦干。
2. 在一个大碗中将鸡翅中放入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 取出一块平底锅，加入适量的料理油，大火烧热。
4. 将鸡翅中放入锅中，煎至两面金黄，约煎5-7分钟。
5. 锅中加入适量的生姜片和蒜瓣，翻煎片刻。
6. 将火调低，加入适量的盐和辣椒粉，煎煮片刻，让调味料均匀渗入鸡翅中。
7. 出锅前，可再翻煎片刻，使鸡翅中更加香脆。
8. 将煎好的香煎鸡翅中装盘，可以撒上一些葱花或者香菜叶子进行装饰，即可享用。
这是一种简单的香煎鸡翅中家常做法，您可以根据自己的口味调整调料的用量，以及煎的时间来达到自己喜欢的口感。