可以选择混合糖、酱油、料酒、姜片等煮一锅糖水，再将小里脊放入煮熟。-小里脊炒蔬菜：将小里脊切成薄片，与蔬菜一起炒制，搭配蔬菜的清爽口感，更加美味。
要做好吃又嫩的小里脊，有几个要点：
1. 腌制：在食材加工前，先用盐、味精、料酒等进行腌制，腌制时间可以从几十分钟到过夜，腌制时间越长，味道越入味，肉质越嫩。
2. 切割：将小里脊切割成薄片或者薄块，这样入味更均匀，烹饪时间短，更容易保持肉质嫩滑。
3. 炖煮：可以选用炖煮的方法，先将小里脊焯水去腥，然后加入高汤或者清汤，慢慢炖煮，注意火候掌握好，不宜过长时间炖煮，否则容易造成肉质老硬。
4. 裹粉炸：在肉质中添加面粉，可以保持肉质的湿润和鲜嫩，再将小里脊裹上薄薄的面粉，然后煎炸，这样可以锁住水分，使肉质更嫩。
5. 糖水煮：将小里脊放入糖水中煮熟，可以保持肉质嫩滑。可以选择混合糖、酱油、料酒、姜片等煮一锅糖水，再将小里脊放入煮熟。
6. 酱汁烧烤：在烧烤过程中，可以用一些酱汁进行涂抹，增添口感和香气，同时也可以保持肉质柔嫩。
小里脊可以用来做很多好吃的菜肴，比如：
- 小里脊炒饭：将小里脊切成薄片或者丝，炒饭的时候最后加入，增添咸香口感。
- 小里脊糖醋：将小里脊煎炸后，加入糖醋汁烧煮，口感酸甜且鲜嫩。
- 小里脊炒蔬菜：将小里脊切成薄片，与蔬菜一起炒制，搭配蔬菜的清爽口感，更加美味。
- 小里脊糖醋排骨：将小里脊切成薄片，与排骨一同做成糖醋口味，口感独特。
- 小里脊炖豆腐：将小里脊与豆腐一同慢慢炖煮，肉质与豆腐的口感相互融合，入味鲜美。
以上只是一些常见的做法，也可以根据自己的口味尝试更多的菜式。