2.锅中加入适量的食用油，加入蒜、姜、葱爆炒出香味。
蒸虾酱鸡蛋的做法大全:
材料：
- 虾酱：适量
- 鸡蛋：3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入少许盐和料酒继续搅拌。
2. 锅中加入适量的食用油，加入蒜、姜、葱爆炒出香味。
3. 倒入鸡蛋液煎至表面凝固。
4. 将虾酱放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
5. 将虾酱水倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
6. 蒸熟后取出，撒上葱花即可。
蒸虾酱鸡蛋糕的家常做法:
材料：
- 鸡蛋：3个
- 虾酱：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、糖、鸡精和料酒，搅拌均匀。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。
3. 将虾酱放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，继续翻炒至虾酱溶解。
5. 加入适量的盐和鸡精调味。
6. 倒入虾酱蛋花糕糊到蒸碗中。
7. 蒸锅中水烧开后，放入蒸碗，蒸10-15分钟。
8. 取出蒸好的虾酱鸡蛋糕，撒上葱花即可享用。