水鱼焖鸡是一道以水鱼和鸡肉为主要食材的菜品，口感鲜美，营养丰富。
水鱼焖鸡是一道以水鱼和鸡肉为主要食材的菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是水鱼焖鸡的做法大全：
材料：
- 鸡腿肉250克
- 水鱼200克
- 生姜片5片
- 蒜瓣5瓣
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒适量
- 姜葱适量
- 蚝油适量
- 温水适量
- 葱段适量
步骤：
1. 鸡腿肉切块，水鱼去鳞、去鳃、掏腮，洗净后切块。
2. 热锅凉油，下入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
3. 加入鸡腿肉煸炒至变色。
4. 加入料酒翻炒至酒味挥发。
5. 加入酱油、盐、白胡椒适量翻炒均匀。
6. 加入姜葱丝、蚝油适量翻炒均匀。
7. 加入温水略过鸡肉，水鱼放在上面。
8. 加葱段焖煮5分钟。
9. 轻轻将鱼翻面，继续焖煮5分钟左右。
10. 撒上葱花即可出锅。
温馨提示：
1. 在焖煮过程中，不要频繁翻动水鱼，以免鱼肉散掉。
2. 水鱼口感嫩滑，建议选用较大的鱼片焖煮。
3. 可根据个人口味调整调料的使用量，增加或减少盐、白胡椒的使用。
4. 可根据自己的喜好加入适量的蔬菜，如胡萝卜丝或豆角等，增加菜品的口感和营养。
希望以上做法能够帮到你，祝你做菜成功！