3.锅中烧开足够的水，并加入一些盐，然后将蕨菜放入水中焯水大约1-2分钟，使其变软和杂质完全去除。
盐水蕨菜是一道常见的川菜，以下是制作盐水蕨菜的步骤：
材料：
- 干蕨菜 200克
- 盐适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 花椒适量
步骤：
1. 将干蕨菜浸泡在水中，大约泡发30分钟至1小时，直至变软。
2.将蕨菜切成片状备用。
3.锅中烧开足够的水，并加入一些盐，然后将蕨菜放入水中焯水大约1-2分钟，使其变软和杂质完全去除。
4.焯好的蕨菜捞出放入冷水中冲洗一下，沥干备用。
5.葱姜蒜切末备用。
6.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末和花椒粒炒香。
7.将蕨菜放入锅中翻炒均匀。
8.加入适量的酱油、盐和少许的醋继续翻炒均匀。
9.大约炒2-3分钟即可，加入香菜翻炒均匀即可。
以上就是盐水蕨菜的制作方法，可以根据个人口味进行调整，例如加入适量的辣椒等。希望对你有帮助，祝您美食愉快！