7.将填满肉浆的肠衣放入冰箱冷藏30分钟至1小时，以使其变得更结实。
以下是灌香肠的一种基本做法：
材料：
- 454克猪肉绞肉（可以使用猪肩肉）
- 113克猪脂肪
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙迷迭香
- 1/2茶匙香芹粉
- 肠衣（可购买现成的肠衣或使用肠衣制作器）
步骤：
1. 将猪肉绞肉和猪脂肪切成小块，放入搅拌机中混合搅拌，直至成为光滑的肉浆。
2. 将肉浆放入一个大碗中，加入盐、黑胡椒粉、蒜粉、迷迭香和香芹粉，搅拌均匀。
3. 将肠衣浸泡在温水中，直至软化。
4. 将一端封口的肠衣套在肠衣制作器的喇叭形喷嘴上，填充肉浆。
5. 慢慢旋转制作器，将肉浆填充到肠衣中，同时用手指轻轻按压，以确保肠衣充满肉浆。
6. 当肠衣已经被填满时，将肠衣留出一些余量，然后用细绳子在肠衣两端系紧。
7. 将填满肉浆的肠衣放入冰箱冷藏30分钟至1小时，以使其变得更结实。
8. 在烧烤架上烧烤香肠，直至外表金黄色并熟透。
9. 最后，将灌香肠切成适当的长度，可以直接食用或作为其他菜肴的配料。
这只是一种简单的灌香肠做法，你也可以根据自己的口味和喜好加入其他调料和香料。