这种做法可以制作出口感酥脆、香辣可口的熟猪耳。
熟猪耳是一道美味的菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 熟猪耳：2只
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食盐：适量
- 麻油：适量
- 葱花：适量（用于装饰）
步骤：
1. 将熟猪耳切成薄片或者小块备用。
2. 锅中加水，放入适量生姜片，将熟猪耳放入开水中焯水煮3-5分钟去腥味，捞出备用。
3. 将焯水后的猪耳片洗净，沥干水分。
4. 准备一个碗，将猪耳片放入碗中，加入适量蒜泥、酱油、醋、白胡椒粉、食盐和少许麻油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
5. 准备一个平底锅，加热少量油，将腌制好的猪耳片放入锅中煎炒，煎至两面微黄，呈现出香脆的口感。
6. 将炒好的猪耳片装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。
这种做法可以制作出口感酥脆、香辣可口的熟猪耳。如果你喜欢的口味有所不同，可以根据个人口味适量调整调料的用量。