将红、绿甜椒切丝。锅中加油，热后加入花椒粒、干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和辣椒。再加入葱姜蒜末炒香，加入腌制好的鸡丁炒至变色，最后加入炒香的花椒和辣椒、糖、醋、料酒和生抽调味。
以下是一些既简单又好吃的家常小炒菜肴：
1. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，加入生抽、醋、辣椒油、蒜末和盐搅拌均匀，腌制片刻后炒至熟透。
2. 干煸豆角：将豆角修整干净切成段，放入热锅中炒至收水，加入蒜末、干辣椒炒香，最后加入盐、糖和生抽调味。
3. 双椒炒肉丝：将瘦猪肉切成丝，用生抽、盐和淀粉腌制片刻，葱姜蒜切末备用。将红、绿甜椒切丝。热锅倒油，先炒肉丝至变色，再加入葱姜蒜和甜椒翻炒，最后加入盐和生抽调味。
4. 蚝油生菜心：将生菜心洗净，切段。热锅倒油，加入蒜末爆香，然后加入生菜心翻炒，最后加入蚝油、盐和胡椒粉调味。
5. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，用生抽、盐、料酒和淀粉腌制片刻。锅中加油，热后加入花椒粒、干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和辣椒。再加入葱姜蒜末炒香，加入腌制好的鸡丁炒至变色，最后加入炒香的花椒和辣椒、糖、醋、料酒和生抽调味。
希望这些简单又好吃的家常小炒菜肴能给您带来一些灵感！