这些菜谱既简单易学，又非常美味可口，适合家庭日常用餐或宴请朋友。
1. 麻婆豆腐
材料：豆腐、绞肉、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、鸡精、淀粉、盐、香油
步骤：1）将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用；
2）锅中热油，炒香葱姜蒜，加入绞肉煸炒至变色；
3）加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，再加入适量水煮开；
4）放入焯水后的豆腐，再加盐和少许鸡精拌匀，用淀粉勾芡，最后淋上香油即可。
2. 鱼香肉丝
材料：猪里脊肉、黑木耳、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、淀粉
步骤：1）将里脊肉切成细丝，用酱油、盐、料酒抓匀，腌制10分钟；
2）将黑木耳、胡萝卜、青红椒洗净切丝备用；
3）锅中热油，先爆炒姜蒜和豆瓣酱，再加入腌制好的肉丝炒熟；
4）加入黑木耳、胡萝卜和青红椒继续翻炒，加入适量的甜面酱、酱油和白糖炒匀；
5）用淀粉勾芡，最后加入葱花炒匀即可。
3. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、蒜瓣、盐、糖、醋、生抽、淀粉
步骤：1）将鸡胸肉切成丁，用盐、糖、醋、生抽腌制10分钟；
2）锅中热油，将腌制好的鸡丁炒熟后盛出备用；
3）炒锅再放少许油，爆炒花生米、干辣椒、葱姜蒜和蒜瓣；
4）将炒好的鸡丁放入炒锅中，加入适量的盐和少许糖炒匀；
5）用淀粉勾芡，最后加入葱花翻炒均匀即可上桌。
这些菜谱既简单易学，又非常美味可口，适合家庭日常用餐或宴请朋友。