另外,也可以添加一些碎核桃仁或者其他坚果来增加口感。
材料:
- 240克面粉
- 20克白砂糖
- 120毫升温牛奶
- 2克酵母
- 30克无盐黄油
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙肉桂粉
- 60克葡萄干
- 1个鸡蛋(搅打均匀)
步骤:
1. 将面粉、糖、酵母、盐、肉桂粉混合在一个大碗里。
2. 在面粉混合物中加入温牛奶和搅打均匀的鸡蛋,搅拌至面团形成。
3. 将黄油加入面团中,继续搅拌直至面团光滑弹性。
4. 在面团中加入葡萄干,均匀分布。
5. 将面团放入一个涂了油的大碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵1小时,或直至面团约膨胀一倍大。
6. 发酵结束后,将面团放在平坦的工作台上,用手揉搓2-3分钟,将气泡排出。
7. 将面团分成小块,每块大约30克左右,搓成长条形状。
8. 将面团条放在铺了烘焙纸的烤盘上,覆盖湿布或保鲜膜,再次发酵30分钟。
9. 在发酵过程中,预热烤箱至180摄氏度。
10. 发酵结束后,将面团条刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,烤10-15分钟,直到金黄色。
11. 取出面包条,放凉后即可享用。
温馨提示:可以根据个人口味加入一些蜂蜜或者糖浆来提亮味道。另外,也可以添加一些碎核桃仁或者其他坚果来增加口感。