然后将面团揉搓至光滑、有弹性，盖上湿布醒面30分钟。将白菜切碎，豆腐干切成小丁。用葱姜爆锅，放入白菜、豆腐干翻炒至熟，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，炒拌均匀。可以用竹筷子插入油锅中心，如果冒出小泡泡，表示油温合适。
炸菜圆子是一道传统的中国小吃，制作起来相对简单。以下是一个常用的炸菜圆子的做法：
材料：
- 油炸圆子面团：面粉400克，水200克，食用油适量
- 馅料：白菜200克，豆腐干100克，葱姜适量，食用油适量，盐、胡椒粉等调味料适量
步骤：
1. 准备油炸圆子面团。将面粉放入大碗中，徐徐加入水，搅拌成面团。然后将面团揉搓至光滑、有弹性，盖上湿布醒面30分钟。
2. 准备馅料。将白菜切碎，豆腐干切成小丁。用葱姜爆锅，放入白菜、豆腐干翻炒至熟，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，炒拌均匀。
3. 将醒好的面团取出，揉成细长条状，切成小块。
4. 取一小块面团，用手掌压扁，加入适量的馅料，将边缘捏合，封口。
5. 加热适量的食用油，放入菜圆子，小火慢炸至金黄色，出锅沥干油即可。
温馨提示：炸菜圆子要小心火候，火太大容易炸焦外皮，火太小容易出锅外皮不酥脆。可以用竹筷子插入油锅中心，如果冒出小泡泡，表示油温合适。
这只是一个基本的炸菜圆子的做法，你可以根据个人口味的喜好，自由发挥，添加或调整馅料的种类和用量。享受烹饪的乐趣！