干煸扁豆和干煸萝卜干都是一道传统的川菜，口感香脆，味道鲜美。
干煸扁豆和干煸萝卜干都是一道传统的川菜，口感香脆，味道鲜美。下面是干煸扁豆和干煸萝卜干的做法：
干煸扁豆的做法：
材料：
1. 扁豆：200克
2. 干辣椒：适量
3. 姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 白芝麻：适量
6. 葱段：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 扁豆用开水焯一下，捞出放凉备用。
2. 干辣椒剪成小段，姜蒜切成末备用。
3. 热锅倒入适量的油，油热后放入干辣椒爆炒出香味，然后加入姜蒜末炒香。
4. 放入扁豆煸炒，炒至扁豆变干，外皮微焦。
5. 加入适量的盐，炒匀。
6. 干煸扁豆出锅前，撒上一些白芝麻和葱段进行装饰。
干煸萝卜干的做法：
材料：
1. 萝卜干：200克
2. 干辣椒：适量
3. 姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 白芝麻：适量
6. 葱段：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 萝卜干切成1-2厘米长的条状备用。
2. 干辣椒切成小段，姜蒜切成末备用。
3. 热锅倒入适量的油，油热后放入干辣椒爆炒出香味，然后加入姜蒜末炒香。
4. 放入萝卜干煸炒，炒至萝卜干变干，外皮微焦。
5. 加入适量的盐，炒匀。
6. 干煸萝卜干出锅前，撒上一些白芝麻和葱段进行装饰。
以上就是干煸扁豆和干煸萝卜干的做法，希望对你有帮助！