制作自制东北拉皮的步骤如下：材料：-高筋面粉300克-开水150毫升-盐1/2茶匙-酱油1汤匙-辣椒粉1/2茶匙-蒜末2瓣-醋1汤匙-鸡精1/2茶匙-葱花适量步骤：1.将高筋面粉倒入碗中，倒入开水搅拌至面团成形。提示：1.饧面的时间可以根据实际情况略微调整，确保面团更加柔软。
制作自制东北拉皮的步骤如下：
材料：
- 高筋面粉 300 克
- 开水 150 毫升
- 盐 1/2 茶匙
- 酱油 1 汤匙
- 辣椒粉 1/2 茶匙
- 蒜末 2 瓣
- 醋 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 葱花 适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入碗中，倒入开水搅拌至面团成形。
2. 将面团搓圆，盖上湿布饧面约 15 分钟。
3. 饧面期间，将酱油、辣椒粉、蒜末、醋、鸡精混合在一起，备用。
4. 饧好的面团放在台面上，擀成薄片。
5. 将擀好的面片切成宽约 1-2 厘米的宽条。
6. 将切好的面条放入滚水中煮熟，捞出放入冷水中过凉水。
7. 过凉水后，将面条沥干水分，放入碗中，倒入调好的酱料搅拌均匀。
8. 撒上葱花即可食用。
提示：
1. 饧面的时间可以根据实际情况略微调整，确保面团更加柔软。
2. 煮面的时间不要过长，以免面条变得过软。
3. 可以根据个人口味，添加其他喜欢的调料。