材料：-300克高筋面粉-150克水-3克酵母粉-20克糖-15克油-适量螃蟹肉-适量鲜奶步骤：1.将酵母粉和糖混合在温水中，搅拌均匀，静置10分钟至出现泡沫状。
材料：
- 300克高筋面粉
- 150克水
- 3克酵母粉
- 20克糖
- 15克油
- 适量螃蟹肉
- 适量鲜奶
步骤：
1. 将酵母粉和糖混合在温水中，搅拌均匀，静置10分钟至出现泡沫状。
2. 将高筋面粉加入一个大碗中，倒入发好的酵母水，搅拌成面团。
3. 在面团中加入油，继续搅拌揉捏，直到面团光滑且有弹性。
4. 将面团放在碗中，用湿布盖好，静置发酵1小时，直到面团体积变大一倍。
5. 发酵好的面团取出，揉搓放松。
6. 将面团分成小剂子，用手掌将每个剂子压扁。
7. 在每个剂子中放入适量螃蟹肉，并包好。
8. 将包好的小螃蟹馒头放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟。
9. 在蒸锅中的每个小螃蟹馒头上刷上鲜奶。
10. 继续蒸5分钟后即可出锅享用。
小贴士：
- 螃蟹肉可以先用盐和胡椒粉腌制片刻增加香味。
- 在蒸的过程中，可在锅底放一层椰叶或莴苣叶，可以增加香味并避免蒸馒头粘底。