锡纸排骨的做法：材料：1.排骨500克2.大蒜适量3.老抽适量4.料酒适量5.生姜适量6.食盐适量7.植物油适量8.生抽适量9.黑胡椒粉适量10.锡纸适量步骤：1.将排骨剁成小块，并用刀背拍松。
锡纸排骨的做法：
材料：
1. 排骨500克
2. 大蒜适量
3. 老抽适量
4. 料酒适量
5. 生姜适量
6. 食盐适量
7. 植物油适量
8. 生抽适量
9. 黑胡椒粉适量
10. 锡纸适量
步骤：
1. 将排骨剁成小块，并用刀背拍松。
2. 大蒜剁成糊状，生姜切成细末。
3. 在一个容器中，加入适量的老抽、料酒、蒜蓉、姜末、食盐、植物油、生抽和黑胡椒粉，拌匀成腌料。
4. 将排骨块放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在排骨上，腌制30分钟至1小时。
5. 准备一张足够大的锡纸，将腌制好的排骨均匀放在锡纸上，并包裹好。
6. 将包好的排骨放入预热至180°C的烤箱中，烤制25-30分钟，或者直到排骨熟透。
7. 取出锡纸包装，继续在烤箱中烤制5分钟，使排骨表面变得稍微焦黄酥脆。
8. 取出烤好的锡纸排骨，撒上适量的葱花或者香菜末即可享用。
蒜香锡纸排骨的做法（在以上步骤的基础上，增加蒜香味）：
1. 预备材料：多准备一些切成薄片的大蒜和一些切成段的葱。
2. 在每块排骨的表面均匀撒上一层蒜片。
3. 在蒜片上放上一些葱段。
4. 包好锡纸，按照上面的步骤继续烤制即可。