鸡蛋炒扇贝丁的做法：1.准备材料：新鲜扇贝，鸡蛋，葱姜蒜切碎，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，香菜（可选）。
鸡蛋炒扇贝丁的做法：
1. 准备材料：新鲜扇贝，鸡蛋，葱姜蒜切碎，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，香菜（可选）。
2. 将扇贝切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
3. 热锅烧热，加入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入扇贝煸炒至变色，加入适量料酒去腥。
5. 加入少许盐和白胡椒粉调味。
6. 倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，直到鸡蛋煮熟。
7. 淋入适量生抽调味，再翻炒均匀。
8. 最后撒上香菜碎装饰即可。