家常灌肠是一道经典的传统美食，可以用于早餐、午餐或晚餐。以上是家常灌肠的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
家常灌肠是一道经典的传统美食，可以用于早餐、午餐或晚餐。下面是一些常见的家常灌肠的做法：
1. 原料：
猪肉馅、细粉、太白粉、粉丝、香菜、辣椒、葱、姜、大蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、花椒粉、香油、清水
做法：
1）将猪肉馅加入细粉、太白粉、粉丝，以及切碎的香菜、辣椒、葱、姜、大蒜等配料；
2）加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、花椒粉和香油，搅拌均匀；
3）逐渐加入清水，搅拌至肉馅成糊状；
4）将细长的肠衣用清水泡软，然后将肉馅注入肠衣中；
5）将灌好的肠衣切成适当的段，放入蒸锅，用中火蒸约15分钟即可。
2. 原料：
猪大肠、五花肉、葱、姜、大蒜、红辣椒、花椒、盐、生抽、鸡精、料酒、白胡椒粉、香油
做法：
1）将猪大肠洗净，切成长度约5厘米的小段；
2）将五花肉切成小块，葱切末，姜和大蒜切片，辣椒去籽切丝；
3）热锅冷油，将五花肉块煸炒至出油；
4）加入葱姜蒜片、辣椒丝和适量的花椒，炒出香味；
5）放入猪大肠小段，翻炒均匀，加入盐、生抽、鸡精、料酒和白胡椒粉，继续翻炒；
6）加入适量的清水，炖煮30分钟至大肠软烂；
7）最后加入香油，调匀即可。
3. 原料：
猪小肠、猪肉末、黄豆面、姜末、大蒜末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、味精、香油
做法：
1）将猪小肠洗净，用盐水浸泡30分钟，然后切成约5厘米的小段；
2）将猪肉末加入黄豆面、姜末、大蒜末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉和味精，搅拌均匀；
3）将肉馅填入猪小肠小段中，用手压实；
4）将填好肉馅的小肠小段放入沸水中煮熟；
5）捞出小肠小段，切成薄片，淋上香油即可。
以上是家常灌肠的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！