正宗广东肠粉酱汁的配方和做法如下：材料：-酱油3汤匙-蚝油2汤匙-糖1汤匙-淡色生抽酱油1汤匙-麻油1茶匙-姜蒜末1茶匙-白胡椒粉1/4茶匙-鸡精粉（可选）1/4茶匙-温水1杯-生粉1/2汤匙-花生油1汤匙做法：1.将酱油、蚝油、糖、淡色生抽酱油、麻油、姜蒜末、白胡椒粉、鸡精粉（可选）放入碗中，搅拌均匀。以上是正宗广东肠粉酱汁的配方和做法，希望对你有帮助。
正宗广东肠粉酱汁的配方和做法如下：
材料：
- 酱油 3汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 淡色生抽酱油 1汤匙
- 麻油 1茶匙
- 姜蒜末 1茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 鸡精粉（可选） 1/4茶匙
- 温水 1杯
- 生粉 1/2汤匙
- 花生油 1汤匙
做法：
1. 将酱油、蚝油、糖、淡色生抽酱油、麻油、姜蒜末、白胡椒粉、鸡精粉（可选）放入碗中，搅拌均匀。
2. 在碗中加入温水，继续搅拌均匀。
3. 另外取一个小碗，将生粉加入，加入少量温水搅拌均匀，制成生粉水备用。
4. 将花生油倒入锅中，加热至略微冒烟。
5. 将调味料倒入锅中，煮开。
6. 慢慢倒入生粉水，边倒边用筷子搅拌均匀，直至酱汁变稠。
7. 关火，并继续搅拌几下使酱汁更加均匀。
8. 酱汁待凉后，可用于配料。
以上是正宗广东肠粉酱汁的配方和做法，希望对你有帮助。