红烧冬瓜是一道非常简单又美味的家常菜。下面是一份红烧冬瓜的做法大全，供参考。
红烧冬瓜是一道非常简单又美味的家常菜。下面是一份红烧冬瓜的做法大全，供参考。
材料：
- 冬瓜：500克
- 瘦肉：200克
- 料酒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状备用。
2. 瘦肉洗净，切成块状，用料酒腌制10分钟。
3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 放入腌制好的瘦肉，煎至两面金黄。
5. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量要淹过炖菜的材料。
7. 加入适量的白糖，搅拌均匀。
8. 加入冬瓜块，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮30分钟。
9. 检查冬瓜是否熟透，可以用筷子轻松插入冬瓜即可。
10. 加入适量盐和花椒粉调味，翻炒均匀即可。
小提示：如果你喜欢汤汁比较浓厚，可以在最后收汁时，调高火力，翻炒均匀直至收汁。