这一步骤有助于去除鱼的腥味和杂质。-炖煮过程中需要在低火慢炖，避免过高火力煮沸，以免汤色变混浊。-根据个人口味可适量添加姜片、葱段等增加风味。
要想使鱼汤变成奶白色，可以采取以下步骤：
1. 准备食材：选择白色的鱼类，如鲈鱼、龙利鱼或鱼头，确保鱼肉新鲜。
2. 清洗处理：将鱼类洗净，去除内脏和鱼鳞，切成块状。
3. 水煮预处理：在一锅水中煮沸，然后将鱼块放入水中烫煮几分钟。这一步骤有助于去除鱼的腥味和杂质。
4. 去浊处理：将鱼块捞出，然后将煮鱼的水倒掉，清洗锅子。
5. 炖煮：将处理过的鱼块放入干净的锅中，加入足够的水，约是鱼块的2-3倍，煮沸后改为小火炖煮。
6. 去沫处理：炖煮过程中会产生一些泡沫和浮渣，可以用勺子去除，并根据需要加水补充。
7. 加入调料：根据个人口味加入适量的盐、料酒、姜片等调味品。
8. 炖煮时间：根据魚的种类和大小不同，一般需要炖煮30分钟至1小时。
9. 过滤：将炖煮好的鱼汤过滤，去除鱼块和姜片等固体杂质。
10. 加热：将过滤后的鱼汤再次倒入锅中，加热至沸腾。
11. 稀释：如果觉得鱼汤太浓稠，可以根据个人口味添加适量的清水，调整浓度。
12. 享用：将煮好的奶白色鱼汤倒入碗中，即可享用。
注意事项：
- 鱼肉的选择和新鲜度对鱼汤的颜色起到决定性影响，尽量选择新鲜的鱼类。
- 炖煮过程中需要在低火慢炖，避免过高火力煮沸，以免汤色变混浊。
- 根据个人口味可适量添加姜片、葱段等增加风味。