步骤8：涂抹食用油将擀好的面皮表面涂抹上少许食用油。用手将面皮从一侧卷起，直到形成一个紧凑的圆柱状。现在你已经完成了制作软又薄的卷饼面皮的步骤，可以根据个人口味添加喜欢的配料来制作卷饼了！
以下是制作软又薄的卷饼面皮的步骤：
步骤1：准备材料
- 面粉：400克
- 盐：1/2茶匙
- 温水：约200-250毫升（根据面粉吸水能力不同）
- 食用油：1汤匙
- 大型保鲜袋：1条
步骤2：混合面粉和盐
将面粉和盐放入一个大碗中搅拌均匀。
步骤3：逐渐加入温水
逐渐加入温水，搅拌面粉，直到形成一个稍微粘稠的面团。如果面粉太湿，可以适量加入一些面粉。继续搅拌面粉，直到形成一个光滑的面团。
步骤4：揉面
将面团倒在工作台上，用手揉面约5分钟，直到面团变得柔软和弹性。
步骤5：静置面团
将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜或湿布，静置约30分钟。
步骤6：分割面团
将面团分成小块，每个块的大小可根据个人喜好来定。
步骤7：擀面团
将一个小块的面团放在工作台上，用擀面杖擀成一个薄圆形面皮。如果面团粘连，可以撒些面粉在擀面杖和工作台上。
步骤8：涂抹食用油
将擀好的面皮表面涂抹上少许食用油。
步骤9：卷起面皮
将一条保鲜袋打开，将擀好的面皮从工作台上捏起，然后将保鲜袋的一端贴在面皮上。用手将面皮从一侧卷起，直到形成一个紧凑的圆柱状。
步骤10：醒面
将卷好的面皮放在一旁静置15-20分钟，让面皮醒发。
步骤11：擀面幕
将醒发好的面皮放在工作台上，用擀面杖擀成一个薄饼状。
步骤12：煎烤
将擀好的面皮放在平底锅中，用中小火烙煎两面，直到两面金黄。
现在你已经完成了制作软又薄的卷饼面皮的步骤，可以根据个人口味添加喜欢的配料来制作卷饼了！