凉拌杏核是一道传统的中式凉菜，制作简单，口感清脆，下面是制作凉拌杏核的步骤：所需材料：-杏核-姜丝-葱花-醋-盐-白胡椒粉-蒜末-香菜（可选）制作步骤：1.将杏核用水冲洗干净，放入锅中加水煮沸，煮约1分钟，使其变软。-调料的比例要注意均衡，以免出现单一口味过重。
凉拌杏核是一道传统的中式凉菜，制作简单，口感清脆，下面是制作凉拌杏核的步骤：
所需材料：
- 杏核
- 姜丝
- 葱花
- 醋
- 盐
- 白胡椒粉
- 蒜末
- 香菜（可选）
制作步骤：
1. 将杏核用水冲洗干净，放入锅中加水煮沸，煮约1分钟，使其变软。
2. 将煮熟的杏核捞出，用冷水冲洗，然后沥干备用。
3. 将杏核用刀切成小块。
4. 取一个碗，加入姜丝、葱花、醋、盐、白胡椒粉、蒜末，按个人口味添加适量的调料。
5. 将切好的杏核放入碗中，搅拌均匀使其充分吸收调料。
6. 可根据个人喜好，撒上香菜末提升口感。
7. 放入冰箱冷藏一段时间，待凉后即可食用。
做法窍门：
- 杏核在煮之前要先冲洗干净，确保卫生。
- 煮熟的杏核要用冷水冲洗，帮助去除杏核的苦涩味。
- 可根据个人口味调整调料的量和种类，增加风味。
- 调料的比例要注意均衡，以免出现单一口味过重。
- 冷藏一段时间可以使杏核更加入味。