清炖猪肘子是一道色香味俱佳的传统家常菜。温馨提示：1.清炖猪肘子要用小火慢炖，这样可以让肉质更加鲜嫩。上述就是清炖猪肘子的家常做法大全，希望能对你有所帮助。
清炖猪肘子是一道色香味俱佳的传统家常菜。下面是一种简单易学的家常做法大全：
材料：
- 猪肘子：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将猪肘子洗净后放入冷水中浸泡1小时，去除血水。
2. 将猪肘子切块，放入锅中加入适量的水和料酒，煮沸后焯水去腥。焯水时注意撇去浮沫。
3. 焯水后，将猪肘子捞出，用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量的清水，放入猪肘子块、葱段和姜片。
5. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮2-3小时。期间要一直撇去浮沫。
6. 炖煮至猪肘子肉变得非常烂、骨头松动时，加入适量的盐、老抽和生抽，继续炖煮15分钟。
7. 最后，撒入适量的白胡椒粉，炖煮5分钟即可。
8. 出锅前可以根据个人口味加入少许葱花提香。
温馨提示：
1. 清炖猪肘子要用小火慢炖，这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 在炖煮时可以根据个人口味适量加入其他调料，如干贝、枸杞等，使口感更加丰富。
3. 炖煮时要经常撇去浮沫，可以保证炖汤的清澈汤色。
上述就是清炖猪肘子的家常做法大全，希望能对你有所帮助。