薯圆的做法：材料：1.土豆：300克2.澄粉：100克3.水：适量4.炸油：适量步骤：1.将土豆削皮切块，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
Q弹紫薯条的做法：
材料：
1. 紫薯：300克
2. 澄粉：100克
3. 水：适量
4. 炸油：适量
步骤：
1. 烧开一锅水，将紫薯削皮切块后放入水中煮熟，捞出晾凉备用。
2. 将煮熟的紫薯用勺子或压碎器压成泥状。
3. 将澄粉放入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，至成为稠糊状。
4. 将紫薯泥逐渐加入澄粉的稠糊中，再次搅拌均匀，调成适合滚动的团状。
5. 将团状的紫薯糊放入冰箱冷藏30分钟，使其更加结实。
6. 取出冷藏后的紫薯糊，用手搓圆成条状。
7. 烧热油锅，将搓好的紫薯条放入炸至金黄色，捞出沥油即可。
薯圆的做法：
材料：
1. 土豆：300克
2. 澄粉：100克
3. 水：适量
4. 炸油：适量
步骤：
1. 将土豆削皮切块，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
2. 将煮熟的土豆用勺子或压碎器压成泥状。
3. 将澄粉放入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，至成为稠糊状。
4. 将土豆泥逐渐加入澄粉的稠糊中，再次搅拌均匀，调成适合滚动的团状。
5. 将团状的土豆糊放入冰箱冷藏30分钟，使其更加结实。
6. 取出冷藏后的土豆糊，用手搓圆成球状。
7. 烧热油锅，将搓好的土豆球放入炸至金黄色，捞出沥油即可。
温馨提示：在搓形状时，沾湿手或撒少许澄粉，可以更容易成型。另外，烧炸油的温度不宜太高，以免炸糊。
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