醉鱼是一道传统的中式菜肴，制作起来比较简单。这就是醉鱼的简单做法，根据个人口味，还可以添加一些蔬菜、香料等其他配料，增加口感和风味。
醉鱼是一道传统的中式菜肴，制作起来比较简单。以下是制作醉鱼的方法：
材料：
1. 鲜鱼一条（通常使用鲤鱼或其他适合烹调的淡水鱼）
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 葱适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 清鸡汤适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将鱼去鳞、去鳃、洗净，并用刀在鱼两面各划三刀，以便更好入味；
2. 将鱼放入盘中，用料酒、盐、白胡椒粉腌渍几分钟，使其入味；
3. 取一炒锅，加入适量的食用油，大火烧热；
4. 将腌渍好的鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄；
5. 将鱼盛出后，锅中的油留适量，加入葱姜煸炒片刻，以提香味；
6. 加入料酒、清鸡汤，调至大火煮沸；
7. 将煮沸的鸡汤倒入鱼的盘中，然后用小火慢慢煮至鱼熟透；
8. 完成后将鱼捞出，盛盘，再将锅中的汤汁用大火煮浓，勾芡；
9. 最后将勾芡好的汤汁均匀倒在鱼身上即可。
这就是醉鱼的简单做法，根据个人口味，还可以添加一些蔬菜、香料等其他配料，增加口感和风味。