这样炖制出的西红柿牛肉口感鲜嫩烂糯，汤汁醇厚美味。根据个人口味，可以搭配米饭或面条一起食用。
要制作一道美味且烂炖的西红柿牛肉，可以按照以下步骤操作：
材料：
- 500克牛肉（适合炖煮的部位，如牛腩）
- 2个中等大小的西红柿
- 1个洋葱
- 2个大蒜瓣
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水
- 适量葱花（可选）
步骤：
1. 将牛肉切成适口大小的块状。
2. 在一个炖锅或压力锅中，加热适量的食用油。
3. 将洋葱和大蒜切碎，加入锅中翻炒至香气四溢。
4. 将切好的牛肉放入锅中，煎炒至变色。
5. 加入切成小块的西红柿，继续翻炒混合均匀。
6. 加入适量清水，水量要刚好淹没牛肉和西红柿。
7. 加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
8. 炖煮之前，如果使用炖锅，可以将锅煮沸后转小火，炖煮1-2小时；如果使用压力锅，可以封上锅盖，炖煮20-30分钟。
9. 炖煮过程中，可以时不时搅拌一下，防止粘锅。
10. 炖煮时间到达后，尝一下牛肉的软烂程度，如感觉还不够烂，可以继续炖煮一段时间。
11. 炖煮完成后，撒上一些葱花装饰，即可上桌享用。
这样炖制出的西红柿牛肉口感鲜嫩烂糯，汤汁醇厚美味。根据个人口味，可以搭配米饭或面条一起食用。