牛肉木耳是一道非常经典的川菜，口感鲜嫩，滑爽，好吃又健康。-可根据个人口味加入适量的辣椒或者胡椒粉增加味道。希望你喜欢这道牛肉木耳的做法，祝您烹饪愉快！
牛肉木耳是一道非常经典的川菜，口感鲜嫩，滑爽，好吃又健康。以下是牛肉木耳的做法：
材料：
- 牛肉：250克
- 木耳：50克
- 青椒：1个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 干木耳泡发好，洗净切成小块。青椒洗净切丝。
3. 热锅放油，爆香姜蒜，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入木耳和青椒继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、淀粉和适量的水调成芡汁，倒入锅中，煮开至汤汁变稠。
6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 牛肉切片薄一些更容易入味且炒熟。
- 木耳要提前泡发，以确保口感鲜嫩。
- 炒牛肉时可以稍微多加一点油，这样会让牛肉更嫩滑。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或者胡椒粉增加味道。
希望你喜欢这道牛肉木耳的做法，祝您烹饪愉快！