材料：-200克菠菜-150克粉丝-100克猪肉末-2颗大蒜，切碎-2片姜，切丝-2小匙生抽-1小匙料酒-适量盐和胡椒粉-适量食用油步骤：1.将粉丝用清水泡软备用。
材料：
- 200克菠菜
- 150克粉丝
- 100克猪肉末
- 2颗大蒜，切碎
- 2片姜，切丝
- 2小匙生抽
- 1小匙料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将粉丝用清水泡软备用。
2. 菠菜洗净，用开水焯水后取出，沥干水分，切成段备用。
3. 热锅加入适量食用油，倒入蒜蓉和姜丝煸香。
4. 加入猪肉末炒至变色。
5. 倒入菠菜段继续翻炒。
6. 加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 捞出泡软的粉丝，加入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量清水，煮开后转小火煮熟至粉丝变透明。
9. 最后大火收汁，翻炒均匀，即可装盘享用。