牛角面包是一种呈牛角状的法式可颂面包，口感松软，外层酥脆，内部层次分明。
牛角面包是一种呈牛角状的法式可颂面包，口感松软，外层酥脆，内部层次分明。下面是牛角面包制作的方法及步骤：
材料：
- 250克高筋面粉
- 160克无盐黄油
- 3克盐
- 15克砂糖
- 120克牛奶
- 5克干酵母
步骤：
1.将高筋面粉、盐、砂糖和干酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2.加入牛奶，搅拌成面团。
3.将面团取出放在台面上，用手揉搓至表面光滑，不黏手。
4.将黄油切成小块，加入面团中，继续揉搓至黄油完全被吸收。
5.将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，发酵至面团体积增大一倍（大约1-2小时）。
6.发酵完成后，将面团倒在台面上，用手轻轻排气。
7.将面团分成三等份，每份都要滚成15厘米直径的圆形薄饼。
8.将薄饼切成8个角状三角形。
9.从宽端开始，将三角形逐个卷起成翻转的牛角形状。
10.将卷好的牛角面包放在烤盘上，每个面包之间留有一定的距离。
11.盖上保鲜膜，再次放置于温暖的地方进行最后的发酵，发酵至膨胀一倍大小（大约1-2小时）。
12.发酵完成后，预热烤箱至180℃，将牛角面包放入烤箱中，烤15-20分钟，直至表面金黄色即可。
13.取出牛角面包，放凉后即可享用。
温馨提示：发酵的时间可以根据环境温度来调整，在夏季温度较高，发酵时间可能较短。