3.将混合好的糯米糊倒入一个平底容器中，用刮刀将其铺平。
制作年糕是一个相对繁琐的过程，但只要按照以下步骤进行操作，您就能在家自制美味的年糕：
材料：
- 糯米粉：500克
- 冷水：600毫升
- 红曲粉（可选）：适量（用于调色）
- 糖：适量（可根据个人口味调整）
- 芝麻（可选）：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备一个适量大小的蒸锅，锅内加入适量冷水并加热烧开。
2. 取一碗，将糯米粉和红曲粉（如果使用）混合在一起，慢慢加入适量的冷水搅拌均匀，直至成为稠糊状。
3. 将混合好的糯米糊倒入一个平底容器中，用刮刀将其铺平。
4. 把容器放入蒸锅中，盖上锅盖蒸煮30-40分钟，直到糯米糊凝固。
5. 取出已经蒸煮好的糯米糊，用刀将其切割成小块或条块形状，根据个人喜好来决定年糕的形状与大小。
6. 平底锅中加入适量的植物油，烧热后将切好的年糕块放入锅中，用中小火慢慢煎炒。
7. 果糕煎至两面金黄，表面微微有点脆，即可起锅。
8. 年糕可撒上一些芝麻和糖来提升口感，享用即可。
备注：
- 在制作年糕过程中，可以根据个人口味来添加调料，如红曲粉调色或糖提味。
- 煎炒的时候要掌握好火候，避免煎糕糍过火或煎不熟。
- 切割年糕时，如果感觉黏手，可用刀沾点植物油，这样会更容易切割。
- 若有剩余的年糕，可以将其冷冻保存，下次食用时重新煎炒即可。