扇贝炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是一种简单的做法：材料：-扇贝：适量-鸡蛋：2个-葱：适量-姜：适量-料酒：适量-盐：适量-香油：适量步骤：1.将扇贝洗净，控干水分，切成小块备用。
扇贝炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 扇贝：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将扇贝洗净，控干水分，切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的油，放入切好的葱姜炒香。
4. 倒入扇贝，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒提香，同时放入适量的盐调味。
6. 倒入搅拌均匀的鸡蛋液，翻炒均匀至鸡蛋熟透。
7. 出锅前，滴入适量的香油增添香味。
8. 装盘即可享用。
提示：可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜丁、青豆等。同时，炒制的时间不要过长，以免扇贝过老变硬。