要去除新鲜鸡杂的味道，可以尝试以下处理方法：1.泡水：将鸡杂放入清水中浸泡一段时间，如半小时至一小时，可以帮助去除一部分异味。盐巴具有去腥的作用。柠檬和醋都具有去味的效果。以上方法仅供参考，若异味较重，建议多次处理或者根据个人口味尝试不同的去味方法。
要去除新鲜鸡杂的味道，可以尝试以下处理方法：
1. 泡水：将鸡杂放入清水中浸泡一段时间，如半小时至一小时，可以帮助去除一部分异味。
2. 换水：在泡水的过程中，可以尝试多次更换清水，有助于清洗杂质和异味。
3. 盐巴搓揉：可以将鸡杂撒上一些盐巴，并用手搓揉，然后冲洗干净。盐巴具有去腥的作用。
4. 湿淀粉：将鸡杂蘸上一层湿淀粉，静置片刻后，用清水冲洗，可以去除一部分异味。
5. 柠檬/醋：可以将鸡杂浸泡在柠檬汁或者稀醋溶液中，然后冲洗干净。柠檬和醋都具有去味的效果。
6. 姜片/料酒：用姜片或者料酒腌渍鸡杂，然后冲洗干净，可以去除一些异味。
以上方法仅供参考，若异味较重，建议多次处理或者根据个人口味尝试不同的去味方法。