7.取一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入鲤鱼，煎至两面金黄。
以下是家常鲤鱼的制作方法视频教程：
1. 准备材料：鲤鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜末、葱花、香菜。
2. 将鲤鱼洗净，沥干水分，切成两段。
3. 用刀在鲤鱼身上两面切几刀，使其入味。
4. 烧一锅开水，放入一些姜片和葱段，煮开后放入鲤鱼，焯水几分钟后捞出沥干。
5. 踩均匀一些料酒，腌制几分钟。
6. 在鲤鱼的两个面上均匀地撒上一些盐、鸡精和白胡椒粉。
7. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入鲤鱼，煎至两面金黄。
8. 调制酱汁：取一个碗，加入适量的生抽、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。
9. 将酱汁倒入锅中，用小火煮开。
10. 另取一个碗，加入适量的淀粉，加入少许水搅拌均匀，制成淀粉水备用。
11. 酱汁煮开后，加入蒜末和葱花翻炒均匀。
12. 慢慢地倒入淀粉水，翻炒均匀，直至酱汁变浓稠。
13. 将制好的酱汁均匀地倒在鲤鱼上，撒上香菜即可。
14. 家常鲤鱼制作完成，可以配饭享用。
请注意，以上是文字描述的简要制作步骤，具体的制作过程、材料比例和火候可参考相关视频教程以获得更详细的操作方法。