要做出蒸蛋糕细嫩的口感，可以遵循以下步骤：1.材料准备：-鸡蛋：尽量使用新鲜的鸡蛋，室温下放置一段时间，让蛋液更容易融合。通过以上步骤制作出的蒸蛋糕将会更加细嫩。此外，还可以根据个人喜好添加一些香草精、柠檬汁等提味，使口感更加丰富。
要做出蒸蛋糕细嫩的口感，可以遵循以下步骤：
1. 材料准备：
- 鸡蛋：尽量使用新鲜的鸡蛋，室温下放置一段时间，让蛋液更容易融合。
- 细砂糖：用细砂糖来制作蛋糕更加细腻。
- 低筋面粉：低筋面粉含有较少的面筋，可以制作出更加柔软的蛋糕。
- 牛奶：添加适量的牛奶可以增加蛋糕的湿润度。
2. 打发蛋液：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 持续搅拌，直到蛋液变得更加浓稠、颜色较浅，体积增大。
3. 加入面粉：
- 将低筋面粉过筛，逐渐加入到蛋液中，同时用刮刀轻拌均匀。
- 注意不要过度搅拌，以免面筋产生，影响口感。
4. 加入牛奶：
- 将牛奶慢慢加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
- 牛奶的加入可以增加蛋糕的湿润度，同时使蛋糕更加细腻。
5. 水蒸炉蒸煮：
- 将蛋糊倒入蒸盘中，用筷子在表面轻轻拍打，去除气泡。
- 将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖。
- 用中小火蒸煮约20-25分钟，或用竹签插入蛋糕中心，拔出时不沾粘即可。
通过以上步骤制作出的蒸蛋糕将会更加细嫩。此外，还可以根据个人喜好添加一些香草精、柠檬汁等提味，使口感更加丰富。