红烧鲤鱼是一道传统的家常菜，下面是一种简单易学又好吃的做法：材料：-鲤鱼一条-姜片3片-大葱段2段-蒜瓣适量-料酒适量-生抽适量-老抽适量-糖适量-盐适量-清水适量-葱花（装饰用）步骤：1.鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，切段备用。然后加入鲤鱼段，煎至两面金黄。希望这个简单的红烧鲤鱼做法能够帮到你。
红烧鲤鱼是一道传统的家常菜，下面是一种简单易学又好吃的做法：
材料：
- 鲤鱼一条（约400-500克）
- 姜片3片
- 大葱段2段
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 葱花（装饰用）
步骤：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，切段备用。姜切片，大葱切段。
2. 热锅凉油，倒入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。然后加入鲤鱼段，煎至两面金黄。
3. 在锅中加入适量的料酒，炒匀。然后加入适量的生抽、老抽和糖，炒匀上色。
4. 加入足够的清水，水量稍高于鲤鱼段，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
5. 掀开锅盖，加入适量的盐，继续炖煮5分钟，让鲤鱼入味。
6. 出锅前撒上葱花进行装饰即可。
小贴士：
- 煎鱼时，可以事先在鱼皮上割几刀，有助于鱼煮熟时更入味。
- 葱花的添加可以提升口感和香气。
希望这个简单的红烧鲤鱼做法能够帮到你。祝您做菜成功！