要使猪肉炒芹菜好吃，有几个窍门可以尝试：1.预处理猪肉：将猪肉切成薄片或丁，然后用少量的盐、淀粉和料酒进行腌制，腌制15-20分钟，使肉变得嫩滑。过久的烹饪时间会导致芹菜变得枯黄且失去口感。可以根据自己的喜好加入适量的蒜蓉、姜末、料酒等进行调味。通过以上几点，可以炒出口感鲜嫩、色香味俱佳的猪肉炒芹菜。
要使猪肉炒芹菜好吃，有几个窍门可以尝试：
1. 预处理猪肉：将猪肉切成薄片或丁，然后用少量的盐、淀粉和料酒进行腌制，腌制15-20分钟，使肉变得嫩滑。
2. 提前准备芹菜：将芹菜洗净切段，并将切好的芹菜放在开水中焯水至略软，然后用凉水漂凉，保持芹菜的脆嫩口感。
3. 控制烹饪时间：在炒猪肉和芹菜时，要保持高火短时间的烹饪，以便保留食材的原汁原味和色泽。过久的烹饪时间会导致芹菜变得枯黄且失去口感。
4. 合理调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽等酱油，可以提鲜和增添香味。可以根据自己的喜好加入适量的蒜蓉、姜末、料酒等进行调味。
5. 技巧：在炒猪肉和芹菜时，可以选择先炒猪肉，待猪肉变色后再加入芹菜，这样可以保证芹菜的烹饪时间不会过长。
通过以上几点，可以炒出口感鲜嫩、色香味俱佳的猪肉炒芹菜。
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