意式芦笋烩饭是一道美味又健康的意大利菜肴。你可以选择添加更多的巴西利、欧芹及帕玛森芝士作为装饰。
意式芦笋烩饭是一道美味又健康的意大利菜肴。下面是制作意式芦笋烩饭的一种方法：
材料：
- 1杯意大利米
- 1束芦笋，切成小段
- 1个洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 2杯蔬菜高汤
- 1/4杯干白葡萄酒
- 1/4杯帕玛森芝士，磨碎
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉
- 适量新鲜的巴西利和欧芹，切碎
步骤：
1. 在一个大平底锅中，加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，用中火炒至变软。
2. 加入芦笋，继续翻炒2分钟，直到芦笋变得嫩煮。
3. 加入意大利米，用锅铲搅拌，确保米粒均匀裹上油。
4. 倒入干白葡萄酒，煮沸后煮1分钟，直到酒精蒸发。
5. 慢慢加入蔬菜高汤，每次加入1/2杯至1杯汤，分次搅拌和煮沸，直到汤被米吸收。
6. 持续添加和搅拌蔬菜高汤，直到米变得软烂，大约需要15-20分钟。
7. 关火，加入帕玛森芝士和新鲜巴西利和欧芹，轻轻搅拌均匀。
8. 盖上锅盖，静置2-3分钟，以让烩饭更加酥软。
9. 饭菜上桌前，用盐和胡椒粉调味。你可以选择添加更多的巴西利、欧芹及帕玛森芝士作为装饰。
祝您做一顿美味的意式芦笋烩饭！