继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在香肠和蔬菜上。-可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料增加口味。-炒香肠时翻炒要快，以免过度煎炒导致口感变硬。-土豆片可以先煮熟再炒，这样炒制出来的土豆片会更加柔软可口。
炒香肠是一道简单又美味的家常菜，以下是炒土豆片炒香肠的做法：
所需材料：
- 香肠
- 土豆
- 洋葱
- 蒜瓣
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 准备材料：将香肠切成片状，土豆和洋葱切成薄片，蒜瓣切碎备用。
2. 热锅热油：热锅后加入适量的食用油，待油热后加入蒜瓣炒香。
3. 炒香肠：将切好的香肠片加入锅中翻炒，至香肠表面微微焦黄。
4. 加入蔬菜：将切好的土豆片和洋葱片加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在香肠和蔬菜上。
6. 盖上锅盖：盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让土豆片变软。
7. 翻煎：将锅盖打开，大火翻煎一会，让土豆和香肠均匀上色，表面微焦。
8. 出锅：炒好的土豆片炒香肠出锅，装盘即可享用。
温馨提示：
- 炒香肠时不需要添加额外的油，因为香肠本身含有一定的油脂。
- 可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料增加口味。
- 炒香肠时翻炒要快，以免过度煎炒导致口感变硬。
- 土豆片可以先煮熟再炒，这样炒制出来的土豆片会更加柔软可口。