煮筒骨汤的正确方法如下：步骤一：准备食材和锅具准备好新鲜的筒骨和与之搭配的其他食材，如生姜、葱段、大蒜等。此时会有一些杂质冒出，需要用漏网捞出筒骨，冲洗干净。大火煮沸后转小火炖煮约2小时，期间要时常撇去浮沫。
煮筒骨汤的正确方法如下：
步骤一：准备食材和锅具
准备好新鲜的筒骨（约500克左右）和与之搭配的其他食材，如生姜、葱段、大蒜等。选择一口适合熬汤的大锅。
步骤二：焯水
将筒骨放入冷水中，加热至水沸腾。此时会有一些杂质冒出，需要用漏网捞出筒骨，冲洗干净。
步骤三：煮汤
将煮洗干净的筒骨放入清水中，加入生姜和葱段。大火煮沸后转小火炖煮约2小时，期间要时常撇去浮沫。
步骤四：调味
炖煮2小时后，加入盐、白胡椒粉等调味品，再煮10分钟，待汤汁透彻入味。
步骤五：装盘
将熬制好的筒骨汤倒入汤碗中，撒上葱花和炒香的蒜末，即可享用。
注意事项：
1. 在焯水环节，用冷水煮筒骨是为了更好地将其中的血水和杂质清洗掉，焯水后的筒骨更干净。
2. 在炖煮的过程中要适时撇去浮沫，这样可以使汤汁更清澈。
3. 可以根据个人口味添加适量的调味品，如鸡精、香菇精等，以增加汤的美味。