材料：-鸡蛋3个-细砂糖60克-低筋面粉60克-牛奶30毫升-香草精少许步骤：1.预热烤箱到180度。
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60克
- 低筋面粉 60克
- 牛奶 30毫升
- 香草精 少许
步骤：
1. 预热烤箱到180度。
2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖。用电动打蛋器或打蛋器打发鸡蛋和砂糖，直到稠度增加，颜色变浅，体积变大。
3. 筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀，不要有明显的干粉。
4. 将牛奶和香草精倒入面糊中，再次搅拌均匀。
5. 将准备好的面糊倒入预先准备的6寸模具中，用刮刀刮平面糊。
6. 将模具轻轻敲击几下，去除面糊中的气泡。
7. 将模具放入预热好的烤箱中，以180度烤约20-25分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出来后牙签干净即可。
8. 取出烤好的蛋糕，待凉后脱模。
小贴士：
- 鸡蛋和砂糖打发时要均匀的打发，以免出现蛋糕斑点。
- 在加入面粉时要轻拌，以免面粉过度搅拌而导致蛋糕变得发硬。
- 烤箱温度和时间可以根据自家烤箱的特性做调整，建议开始时先以较低的温度烤制，然后逐渐增加温度。
- 在脱模时，可以用刀子轻轻在蛋糕边缘划一下，以便脱模更加顺利。