酱猪肝是一道美味可口的家常菜，其做法多样，下面提供几种常见的酱猪肝做法：1.酱香猪肝：将猪肝切片，用盐、料酒腌制片刻。锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入腌制好的猪肝煸炒均匀。接着加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱等调料，炒匀后加入适量的水煮开，最后加入适量的酱油、生抽、糖调味。随后放入腌制好的猪肝翻炒均匀，加入适量的郫县豆瓣酱和辣椒酱继续翻炒。
酱猪肝是一道美味可口的家常菜，其做法多样，下面提供几种常见的酱猪肝做法：
1. 酱香猪肝：将猪肝切片，用盐、料酒腌制片刻。锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入腌制好的猪肝煸炒均匀。接着加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱等调料，炒匀后加入适量的水煮开，最后加入适量的酱油、生抽、糖调味。焖煮片刻后即可出锅。
2. 蒜蓉酱猪肝：猪肝切薄片后，用料酒和盐腌制片刻。锅中放入蒜蓉炒香，再放入腌制好的猪肝翻炒均匀。随后加入适量的辣椒粉和生抽翻炒均匀，最后加入适量的水，煮开后撇去浮沫，继续焖煮片刻即可。
3. 干锅酱猪肝：将猪肝切片，用料酒和盐腌制片刻。锅中加热后放入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量的干辣椒、花椒炒出香味。随后放入腌制好的猪肝翻炒均匀，加入适量的郫县豆瓣酱和辣椒酱继续翻炒。最后加入适量的蚝油、生抽、糖等调味料，继续翻炒均匀，起锅前放入适量的蒜末炒香。