这样做出来的热辣豆腐既麻辣开胃又鲜嫩可口，希望您会喜欢。如果想要口感更加丰富，可以根据个人口味添加其他配料如肉类、蘑菇等。
热辣豆腐是一道口味辛辣、味道鲜美的中式菜品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 嫩豆腐：一块
- 辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将豆腐切成约2厘米见方的小块。
2. 辣椒切末，葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香出香味。
4. 加入辣椒继续炒出红油。
5. 加入适量酱油炒匀。
6. 加入切好的豆腐，略炖1分钟。
7. 加入料酒炒散豆腐。
8. 加入适量的水，稍微没过豆腐。
9. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，煮开后转小火炖煮5分钟。
10. 水淀粉勾芡，提升汤的浓郁度。
11. 关火后，撒上适量葱花提香即可。
这样做出来的热辣豆腐既麻辣开胃又鲜嫩可口，希望您会喜欢。如果想要口感更加丰富，可以根据个人口味添加其他配料如肉类、蘑菇等。